PENTOLA ALTA CON MANIGLIE INOX, ALLUMINIO 3mm PROFESSIONALE

103 - PENTOLA ALTA 3mm CON MANIGLIE INOX

PENTOLA ALTA CON MANIGLIE INOX, ALLUMINIO 3mm PROFESSIONALE

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A partire da € 25,01




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103 - PENTOLA ALTA 3mm CON MANIGLIE INOX

È il contenitore di cottura più citato nei libri, per il suo signi cato generico.
La sua funzione si limita alle cotture ad immersione.
Era solitamente di foggia bombata, poi divenuta cilindrica, sempre con due maniglie e coperchio. Ha pareti alte quanto il diametro e presenta spesso grandi dimensioni, tanto da assumere i nomi di caldaia, calderone, marmitta.
Il nome pentola discende dal fatto che, originariamente, pendeva dal treppiedi con catena e di conseguenza “pendula”.
manutenzIone e trasformazIone
Deve essere sempre pulita, mai lasciata su fonte di calore spenta lasciando stagnare brodi o acqua. Essa andrà messa in modo tale che il bollore sia sempre persistente. Nella pentola l’elemento di trasmissione del calore è appunto il liquido in essa inserito. Proprio per questo motivo, il materiale da impiegare può non essere di alta conducibilità termica. Spesso nelle cucine è utilizzato il principio di mantenere una base calda, oppure di avere sempre acqua bollente pronta per qualsiasi evenienza.
Nelle pentole possiamo confezionare ottimi bolliti, oppure minestre di lunga cottura, per poi ridurle in poltiglia grazie al frullatore in immersione. Bisogna salare l’acqua solo in fase di ebollizione, mai prima, per facilitarne lo scioglimento ed evitare che aggredisca il metallo.
ImpIego
Nella pentola sono posti liquidi da far bollire per molto tempo, per mantenere acqua bollente o brodi sempre a disposizione delle cucine. Dif cilmente in essa si confezionano salse o si cucina qualcosa, che non sia bollito.
materIale
Acciaio Inox Alluminio Rame

L'articolo è disponibile nei seguenti modelli

Modello Codice Prezzo Litri Barcode
103 - PENTOLA ALTA 3mm CON MANIGLIE INOX ALMA10314 € 25,01 ø cm 14 | h cm 13 2,00 8007441008567
103 - PENTOLA ALTA 3mm CON MANIGLIE INOX ALMA10316 € 31,74 ø cm 16 | h cm 15 3,00 8007441008864
103 - PENTOLA ALTA 3mm CON MANIGLIE INOX ALMA10318 € 35,35 ø cm 18 | h cm 17 4,30 8007441009199
103 - PENTOLA ALTA 3mm CON MANIGLIE INOX ALMA10320 € 38,94 ø cm 20 | h cm 19 6,00 8007441009601
103 - PENTOLA ALTA 3mm CON MANIGLIE INOX ALMA10322 € 45,67 ø cm 22 | h cm 22 8,40 8007441010201
103 - PENTOLA ALTA 3mm CON MANIGLIE INOX ALMA10324 € 51,41 ø cm 24 | h cm 22 10,00 8007441010683
103 - PENTOLA ALTA 3mm CON MANIGLIE INOX ALMA10326 € 61,68 ø cm 26 | h cm 24 12,70 8007441011239
103 - PENTOLA ALTA 3mm CON MANIGLIE INOX ALMA10328 € 72,91 ø cm 28 | h cm 26 16,00 8007441011765
103 - PENTOLA ALTA 3mm CON MANIGLIE INOX ALMA10330 € 79,65 ø cm 30 | h cm 30 21,20 8007441012328
103 - PENTOLA ALTA 3mm CON MANIGLIE INOX ALMA10332 € 89,36 ø cm 32 | h cm 30 24,00 8007441012892
103 - PENTOLA ALTA 3mm CON MANIGLIE INOX ALMA10334 € 102,55 ø cm 34 | h cm 32 29,00 8007441013387
103 - PENTOLA ALTA 3mm CON MANIGLIE INOX ALMA10336 € 114,22 ø cm 36 | h cm 34 33,60 8007441013943
103 - PENTOLA ALTA 3mm CON MANIGLIE INOX ALMA10338 € 125,74 ø cm 38 | h cm 36 40,80 8007441014421
103 - PENTOLA ALTA 3mm CON MANIGLIE INOX ALMA10340 € 130,01 ø cm 40 | h cm 38 46,50 8007441014841
103 - PENTOLA ALTA 3mm CON MANIGLIE INOX ALMA10342 € 152,63 ø cm 42 | h cm 40 55,40 8007441015503
103 - PENTOLA ALTA 3mm CON MANIGLIE INOX ALMA10345 € 176,98 ø cm 45 | h cm 42 63,00 8007441016296
103 - PENTOLA ALTA 3mm CON MANIGLIE INOX ALMA10350 € 209,66 ø cm 50 | h cm 45 88,00 8007441016975
103 - PENTOLA ALTA 3mm CON MANIGLIE INOX ALMA10355 € 265,41 ø cm 55 | h cm 51 121,00 8007441017620
103 - PENTOLA ALTA 3mm CON MANIGLIE INOX ALMA10360 € 311,06 ø cm 60 | h cm 56 158,00 8007441018030