CASSERUOLA ALTA CON 2 MANIGLIE IN RAME LISCIO STAGNATO A MANO

104 - CASSERUOLA ALTA - 2 MANIGLIE INOX

CASSERUOLA ALTA CON 2 MANIGLIE IN RAME LISCIO STAGNATO A MANO

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A partire da € 131,78




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104 - CASSERUOLA ALTA - 2 MANIGLIE INOX

Nome deriva dal greco “Kyathos”, scodella.
Di forma cilindrica, è sempre dotata di coperchio a chiusura perfetta.
Si presenta con un manico unico, lungo quanto
il diametro del fondo oppure con due maniglie.
È usata sia per cotture sia come contenitore di servizio al tavolo.
Quando ha una altezza pari a circa un terzo del diametro viene detta casseruola bassa: e si presenta sia con un manico unico sia con due maniglie.
Impiego
Per la cottura possiamo affermare che le migliori sono in rame stagnato e in alluminio, per la loro conducibilità e per la loro maneggevolezza. Per un servizio al tavolo, piatto pronto preferiremo impiegare quelle in rame stagnato.
Tutte le casseruole alte a due maniglie sono estremamente versatili, di qui il nome “faitout”, mentre le casseruole basse sono adatte per risotti di tutti i tipi e per le cotture brasate ed arrosto.
La versione a un manico è molto utilizzata per confezionare salse, tirare fondi, mescolare composti, confezionare creme. L’accorgimento utile è prestare attenzione ai metalli impiegati per l’assemblaggio o lo stemperamento. Preferibili sono il mestolo di legno, oppure in polietilene.
Per le versioni antiaderenti, a nostro avviso, sono da preferire le attrezzature in polisulfonato, contrassegnate con la sigla: “Heat Resistance up to 210°C”.
Se dotata di due maniglie ha una vasta gamma di misure, quelle che costituiscono poi una vera e propria batteria di cucina.
Devono essere sempre lavate con cura e mai surriscaldate prima dell’impiego. Dosare sempre la amma con moderazione e non utilizzare qualora la copertura di stagno dovesse essersi consumata. Sono maneggevoli e polivalenti e si prestano a diverse tipologie di cottura, bollire, brasare, stufare.

L'articolo è disponibile nei seguenti modelli

Modello Codice Prezzo Litri Barcode
104 - CASSERUOLA ALTA - 2 MANIGLIE INOX ALCU10418 € 131,78 ø cm 18 | h cm 10 2,60 8007441138370
104 - CASSERUOLA ALTA - 2 MANIGLIE INOX ALCU10420 € 146,93 ø cm 20 | h cm 11 3,30 8007441131906
104 - CASSERUOLA ALTA - 2 MANIGLIE INOX ALCU10422 € 176,22 ø cm 22 | h cm 11 4,50 8007441131913
104 - CASSERUOLA ALTA - 2 MANIGLIE INOX ALCU10424 € 189,34 ø cm 24 | h cm 14 5,60 8007441129989
104 - CASSERUOLA ALTA - 2 MANIGLIE INOX ALCU10428 € 265,81 ø cm 28 | h cm 16 9,00 8007441129262
104 - CASSERUOLA ALTA - 2 MANIGLIE INOX ALCU10432 € 346,41 ø cm 32 | h cm 18 12,50 8007441129279
104 - CASSERUOLA ALTA - 2 MANIGLIE INOX ALCU10436 € 429,79 ø cm 36 | h cm 19,6 18,00 8007441129286
104 - CASSERUOLA ALTA - 2 MANIGLIE INOX ALCU10440 € 607,71 ø cm 40 | h cm 22 26,00 8007441129293