CASERUOLA ALTA CON 2 MANIGLIE INOX, ALLUMINIO ANTIADERENTE 3mm

104S - CASSERUOLA ALTA 3mm - 2 MANIGLIE INOX

CASSERUOLA ALTA CON 2 MANIGLIE INOX, ALLUMINIO ANTIADERENTE 3mm

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A partire da € 38,18




Modelli
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104S - CASSERUOLA ALTA 3mm - 2 MANIGLIE INOX

Nome deriva dal greco “Kyathos”, scodella.
Si presenta con un manico unico, lungo quanto il diametro del fondo oppure con due maniglie.
È usata sia per cotture sia come contenitore di servizio al tavolo.
Quando ha una altezza pari a circa un terzo del diametro viene detta casseruola bassa: e si presenta sia con un manico unico sia con due maniglie.
Impiego
Per la cottura possiamo affermare che le migliori sono in rame stagnato e in alluminio, per la loro conducibilità e per la loro maneggevolezza. Per un servizio al tavolo, piatto pronto preferiremo impiegare quelle in rame stagnato.
Tutte le casseruole alte a due maniglie sono estremamente versatili, di qui il nome “faitout”, mentre le casseruole basse sono adatte per risotti di tutti i tipi e per le cotture brasate ed arrosto.
La versione a un manico è molto utilizzata per confezionare salse, tirare fondi, mescolare composti, confezionare creme. L’accorgimento utile è prestare attenzione ai metalli impiegati per l’assemblaggio o lo stemperamento. Preferibili sono il mestolo di legno, oppure in polietilene.
Per le versioni antiaderenti, a nostro avviso, sono da preferire le attrezzature in polisulfonato, contrassegnate con la sigla: “Heat Resistance up to 210°C”.
Se dotata di due maniglie ha una vasta gamma di misure, quelle che costituiscono poi una vera e propria batteria di cucina.
Devono essere sempre lavate con cura e mai surriscaldate prima dell’impiego. Dosare sempre la fiamma con moderazione e non utilizzare qualora la copertura di stagno (per il rame) dovesse essersi consumata. Sono maneggevoli e polivalenti e si prestano a diverse tipologie di cottura, bollire, brasare, stufare.

L'articolo è disponibile nei seguenti modelli

Modello Codice Prezzo Litri Barcode
104S - CASSERUOLA ALTA 3mm - 2 MANIGLIE INOX ALSA104S16 € 38,18 ø cm 16 | h cm 8 1,70 8007441028015
104S - CASSERUOLA ALTA 3mm - 2 MANIGLIE INOX ALSA104S18 € 41,44 ø cm 18 | h cm 10 2,60 8007441028039
104S - CASSERUOLA ALTA 3mm - 2 MANIGLIE INOX ALSA104S20 € 45,52 ø cm 20 | h cm 11 3,30 8007441028053
104S - CASSERUOLA ALTA 3mm - 2 MANIGLIE INOX ALSA104S24 € 61,24 ø cm 24 | h cm 13 5,60 8007441028114
104S - CASSERUOLA ALTA 3mm - 2 MANIGLIE INOX ALSA104S28 € 93,43 ø cm 28 | h cm 15,5 9,00 8007441028190
104S - CASSERUOLA ALTA 3mm - 2 MANIGLIE INOX ALSA104S32 € 118,39 ø cm 32 | h cm 17 12,50 8007441028282
104S - CASSERUOLA ALTA 3mm - 2 MANIGLIE INOX ALSA104S36 € 146,35 ø cm 36 | h cm 19 18,00 8007441125110
104S - CASSERUOLA ALTA 3mm - 2 MANIGLIE INOX ALSA104S40 € 177,28 ø cm 40 | h cm 21 26,00 8007441125202
104S - CASSERUOLA ALTA 3mm - 2 MANIGLIE INOX ALSA104S45 € 205,38 ø cm 45 | h cm 24 35,00 8007441132392